Chef de Rang (m/w/d) Gehalt nach Vereinbarung plus Weihnachts & Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie

Für die kommende Wintersaison (Mitte November 2024 bis Ende April 2025)

suchen wir zur Verstärkung unseres Restaurants einen Chef de Rang (m/w/d)

Gehalt nach Vereinbarung plus Weihnachts- & Urlaubsgeld und zusätzlicher Qualitätsprämie

Du bist Gastgeber nicht nur mit Seele & Verstand, sondern vor allem auch mit Herz? Authentischer Service ist für dich zu jeder Tageszeit deine leichteste Übung. Das Servieren unserer regionalen & kreativen Gerichte zaubert dir ebenso ein Lächeln auf die Lippen wie unseren Gästen. Das liebevolle Eindecken und vorbereiten deiner Servicestation ist für dich ebenso selbstverständlich wie das herzliche Empfehlen einer unserer ausgesuchten Weine. Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Anstellungsart: Vollzeit

• Der reibungslose Ablauf bzw. Führung einer eigenen Servicestation mit 30 – 40 Gästen unter Einhaltung der Qualitäts- und Servicestandards

• Frühstücksservice in Buffetform. Abfragen von Heißgetränken und abservieren
• Aufnehmen und Servieren unseres 5 Gänge Abendmenüs im Abendservice, sowie Weinempfehlungen und Weinservice am Tisch in Zusammenarbeit mit unserem Sommelier
• Überwachung der eigenen Station und des gesamten Restaurantbereichs auf Funktionalität, Sauberkeit & Hygiene nach HACCP Standards
• Aneignung der nötigen Fachkompetenz über alle Produkte im Restaurant sowie Teilnahme an betriebsinterne Weiterbildungsmöglichkeiten (Getränkekunde)
• Teilnahme und aktive Beteiligung an Teammeetings (Menübesprechungen, Briefings etc.)
• Unterstützung der Commis de Rang bei anfallendem Nacharbeiten (Besteckpolieren, Servietten falten, Restaurant saugen, Schank auffüllen und vorbereiten)
• Tägliches Mise en place
• Aufnahme von Bestellung sowie Abrechnung via Orderman
• Tägliches abschließen der Rechnungen (Zimmerrechnung) und selbständige abschließen des eigenen Kellner Abschlusses
• Ansprechpartner für Commis de Rang und Schankmitarbeiter
• Bei Bedarf Unterstützung an der Bar & Sonnenterrasse während dem à la carte Geschäft und zur Nachmittagsjause

Fachlich (Hard Facts)

• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnlicher Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann oder entsprechende Berufserfahrung
• Einen hohen Qualitätsanspruch an die eigene Arbeit und dem Umgang mit unseren anspruchsvollen Gästen sowie gute Wein und Spirituosen Kenntnisse
• Sehr gute Deutsch & Englisch Kenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Kenntnisse der internen Abläufe eines Hotelbetriebs speziell im Servicebereich

Persönlich (Soft Facts)

• Teamfähigkeit
• Wille zur Weiterbildung
• Klares Bekenntnis zur Qualität
• Gute & sichere Umgangsformen
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten
• Absolute Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit
• Verantwortungsbewusstsein

• Gehalt nach KV mit der Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Arbeitserfahrung plus Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Klar definierte und transparente Bonuszahlungen nach Erfog sowie Kundenzufriedenheit
• Mitarbeiterunterkünfte mit Dusche und WC, Flachbildfernseher, Boxspringbetten und ausgezeichneten WLAN direkt im Hotel oder nur wenige Gehminuten entfernt.
• Tägliche Verpflegung (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) in unsere Teamkantine auch an freien Tagen. Kaffee zur freien Entnahme von unserem Kaffeevollautomaten und Getränkeautomat zu Mitarbeiterkonditionen
• Nutzung unseres Sauna- & Wellnessbereichs zu definierten Zeiten und 50% Ermäßigung bei Behandlungen und Wellnessartikel
• Freie Nutzung unseres Mitarbeiterfitnessraums mit Cardiogeräten, Gewichten uvm.
• 50% Ermäßigung auf Übernachtungen in unseren Schwesterhotels in Österreich in Sölden, Obergurgl und Seefeld bei entsprechender Verfügbarkeit (ausgenommen sind Wochenenden und Ferienzeiten)
• 50% Ermäßigung auf unsere tagesaktuellen Nächtigungspreisen für deine Familie (Verwandte ersten Grades und Partner) bei einem Aufenthalt in unserem Hotel inklusive aller Enzian Leistungen (3/4 Pension, Nutzung Wellnessbereich etc.)
• Teilnahme an interne und externe Schulungsmaßnahmen, die wir in Kooperation mit unseren Partnern veranstalten
• Ermäßigter Saison-Skipass für die Skiregion Sölden/ Obergurgl – Hochgurgl als Teammitglied des Hotel Enzian
• „Enzian Team Card“ mit der du den Shuttledienst nach Sölden und zurück kostenlos nutzen kannst
• Möglichkeit der Teilnahme an unserem gruppeninternen „Jobrotation Programms“ wodurch du bereits nach einer Saison die Gelegenheit hast in einem unserer Schwesterhotels zu wechseln, neue Umgebungen und Menschen kennenzulernen und deinen Horizont zu erweitern
• Teaminterne Veranstaltungen wie „Welcome Party“ zu Saisonbeginn, „X-Mas Feier“ und natürlich auch eine „Saisonabschiedsfeier“ im April

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